Antipasto Reale del Cascinale (prosciutto di montagna, salami, meringa di ricotta aromatizzata, bruschetta di ventricina e pecorino morbido e stagionato) Stufato di capra alla neretese —- Tagliatella al ragù di coniglio e odori di campo Ravioli all’abruzzese – — – Arrosto di vitello al forno Patate profumate al timo —- Torta casereccia Caffè Vino DOC … Continue reading Pranzo del 1° Giugno
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Antipasto Reale del Cascinale (prosciutto di montagna, salami nostrani, bruschetta di ventricina, pecorino morbido e stagionato, meringa di ricotta aromatizzata) Timballino di zucchine Involtino di melanzane al forno Capra alla neretese —— Boccolottoni al sugo di castrato Crepes al profumo di bosco —– Arrosto di maiale alle erbe selvatiche Patate al timo Torta della casa … Continue reading Pranzo del 1° Maggio
Antipasto Reale del Cascinale (prosciutto di montagna, salami, meringa di ricotta aromatizzata, bruschetta di ventricina e pecorino morbido e stagionato) —- Vincisgrassi alla marchigiana Gnocchetti primavera con croccante di guanciale —- Filetto di maiale bardato con lardo Patate al rosmarino Insalata campestre —- Torta casereccia Spumante Caffe’ Vini doc dell’Azienda Agricola Biagi di Colonnella 30 … Continue reading Pranzo del 25 Aprile
Antipasto Marchei (fiocco di zimbello con insalatina di finocchio e arance, bruschetta con battuto di olive nere e tartufo, ciauscolo con crema di rucola, provola affumicata) Verdure gratinate miste (zucchine, peperoni e melanzane) Fegatini cacio e ovo – – – – – Chitarrina alla teramana Crepes al profumo di bosco – – – – Arrosto … Continue reading Pranzo di Pasquetta
Bollicina di benvenuto Antipasto Reale del Cascinale (prosciutto di montagna, salami, meringa di ricotta aromatizzata, bruschetta di ventricina e pecorino morbido e stagionato) Involtini di melanzane gratinati al forno Timballino di zucchine con crema delicata al formaggio Stufato di capra alla neretese – – – – – Timballo alla teramana Tagliatella al ragù di coniglio … Continue reading Gran Pranzo di Pasqua