Il menu del ristorante

Esperienza Carnivora

45 € a persona

Per 2 persone, coperto escluso.

Selezione di salumi locali e formaggi artigianali
Costata di Marchigiana da 1 kg da condividere
Dolce a scelta

15 € a bambino (massimo 10 anni)

Coperto escluso.

Prosciutto crudo
Pasta corta al pomodoro
Straccetti di pollo impanati
Patatine fritte
Gelato

Antipasti

Cacio fritto croccante accompagnato da gelato alla cipolla homemade 9 €
Degustazione di salumi locali e formaggi artigianali accompagnati da bruschette croccanti, miele e confetture 17 €
Pallotte abruzzesi con cacio e uovo, emulsione di pomodoro e peperone con pecorino 8 €
Pizzonte abruzzesi con mortadella di suino nero d’Abruzzo 10 €
Tartare di manzo tagliata al coltello con tartufo nero Truffle 16 €
Olive e cremini all’ascolana 9 €
Antipasto Reale del Cascinale composto da cinque assaggi selezionati dallo Chef per 2 persone 28 €

Primi Piatti

Chitarrina alla teramana con pallottine 11 €
Pappardelle al sugo di papera 12 €
Ravioli ripieni di burrata con emulsione di pomodoro confit e pesto 14 €
Timballo abruzzese 12 €
Mugnaia di Elice con crema al pistacchio, stracciata di latte vaccino e guanciale 13 €
Millefoglie di “fregnacce abruzzesi” con ragù di castrato e mousse di ricotta salata 13 €
Tagliatella al burro con tartufo nero Truffle 15 €
Mezzaluna ripiena di funghi porcini dell’Azienda Ersilia Food di Acquasanta Terme con crema al burro d’ortica 14 €
Pacchero con spuma di ventricina su crema di patate e zafferano 13 €

Contorni

Patate al forno 4 €
Patate fritte del Fucino 4 €
Insalata mista 5 €
Verdure grigliate 5 €
Verdura del giorno 5 €

Secondi Piatti

Tagliata di manzo con funghi porcini 19 €
Tagliata di manzo con radicchio, noci e gorgonzola 19 €
Tagliata di manzo con tartufo nero Truffle 20 €
Stufato di capra alla neretese 13 €
Costata di Marchigiana 7 € all’etto
Costata di Manzo SASHI 9 € all’etto
Hamburger di scottona con chips di patate homemade 13 €
Arrosticini di castrato da 30 gr minimo 5 pezzi 1,40 € al pezzo
Tagliata di pecora con rucola, grana e pomodorini 16 €
Ossobuco di tacchino al rosmarino 11 €
Guancia di vitello al Montepulciano d’Abruzzo 15 €
Grigliata mista di suino nero d’Abruzzo 19 €
Filetto di manzo affumicato 24 €

Dessert

Chitarrina alla teramana… ma dolce! 7 €
Tiramisù 6 €
Panna cotta alla bacca di vaniglia con frutti di bosco freschi 5 €
Panna cotta alla bacca di vaniglia servita con Nutella 5 €
Panna cotta alla bacca di vaniglia con caramello salato 5 €
Semifreddo al croccante 5 €
Budino di yogurt con crumble alle mandorle Vegano 6 €
Pizza dolce abruzzese 6 €
Cheesecake al Galak con mandorle salate e cioccolato fondente 6 €

Bevande

Birrificio PESCE PALLA di Giuliano Teatino (Abruzzo)

Il loro sito

Birra alla Genziana Spiced Ale – Roots – 0,33 litri – 6,9% Ambrata, equilibrata, profumo e sapore di genziana 6,50 €
Birra Anglosassone Stout – 0,33 litri – 4,5% Scura, tostata, beverina, sentori di nocciola e caffè 6,50 €
Birra Anglo-Americana Mandarin IPA – 0,33 litri – 6% 6,50 €
Birra Tedesca Killer Pils – 0,33 litri – 5% Bionda, dissetante e beverina 6,50 €

Altre Birre

Birra alla spina da 0,2 litri 2,50 €
Birra alla spina da 0,4 litri 4,50 €
Birra in bottiglia SPECIAL Leffe Rossa, Castello La Rubina, Castello La Decisa, Franziskaner 4,50 €
Birra in bottiglia da 0,33 litri Litha Blanche, Corona, Ceres, Beck’s 4 €
Birra senza glutine da 0,33 litri Brosfera – Blonde Ale 4 €

Bevande Varie

Acqua microfiltrata naturale o frizzante da 1 litro 1,5 €
Coca Cola, Fanta da 1 litro 4 €
Bibita piccola in vetro 3,50 €
Amari e liquori da 3,50 €
Cocktail da 5 €
Gin Tonic Special da 8 €
Espresso 1,30 €

Cocktails

Cocktail Analcolico alla Frutta 6 €
Cocktail Analcolico Floreale 6 €
Aperol Spritz 7 €
Campari Spritz 7 €
Passion Spritz 9 €
Negroni 9 €
Moscow Mule 9 €
Mojito 9 €
Piña Colada 9 €
Gin Tonic da 13 €

Il ristorante del Cascinale è a Colonnella, in provincia di Teramo, e porta in tavola la cucina abruzzese. È aperto anche a chi non soggiorna da noi: il tavolo si prenota al telefono o con un messaggio WhatsApp, e gli orari si chiedono nella stessa conversazione.