MENU’ DEGUSTAZIONE
Proposta “A"

Patata gratinata con buccia accompagnata da una fonduta al formaggio

---

scelta tra:

Cannellone ripieno di carne gratinato al forno

oppure

Fettuccina ai funghi di bosco

---

Costine di maiale alla griglia

---

Dolce della casa

---

Acqua
Coperto

26.

MENU’ DEGUSTAZIONE
Proposta “B"

Formaggio fritto con gelato alla cipolla

Pallotte cacio e uova con salsa al pomodoro

---

scelta tra:

Gnocchetti al ragù di cinghiale

oppure

Ravioli di ricotta su letto di menta e zafferano con guanciale croccante

---

Coniglio alla moda del Cascinale

---

Dolce della casa

---

Acqua
Coperto

35.

Bruschette miste dello Chef Francesco	Euro 5.
Fantasia di verdure pastellate	Euro 7.
Formaggio fritto con gelato alla cipolla	Euro 8.
“Antipasto Reale del Cascinale” composto da quattro assaggi (per 2 persone)	Euro 35.
Patata gratinata con buccia accompagnata da una fonduta al formaggio	Euro 7.
Selezione di salumi e formaggi con miele e confetture	Euro 12.
Formaggi misti con miele e confetture	Euro 8.
Selezione di salumi locali	Euro 8.
Pallotte cacio e uova con salsa al pomodoro	Euro 7.

Chitarrina alla teramana	Euro 10.
Gnocchetti al ragù di cinghiale	Euro 11.
Fettuccina ai funghi di bosco	Euro 10.
Ravioli di ricotta su letto di menta e zafferano con guanciale croccante	Euro 12.
Pappardelle al sugo di papera	Euro 11.
Cannellone ripieno di carne gratinato al forno	Euro 10.
Timballo tipico abruzzese	Euro 11.

Tagliata di manzo con pomodoro ciliegino, rucola e scaglie di grana	Euro 14.
Coniglio alla moda del Cascinale	Euro 11.
Capra alla neretese	Euro 11.
Filetto ai ferri con salsa ai funghi e vegetali	Euro 18.
Filetto ai ferri con vegetali	Euro 17.
Arrosticini di castrato	Euro 1.00 al pezzo
Arrosticini di fegato	Euro 1.00 al pezzo
Fiorentina Marchigiana IGP (900 gr) con patate e vegetali di stagione	Euro 40.
Fritto misto all’ascolana	Euro 12.
Costine di maiale alla griglia	Euro 11.
Agnello alla salvia	Euro 12.

Panna cotta	Euro 4.
Pizza dolce abruzzese	Euro 5.
Millefoglie con crema chantilly	Euro 6.
Tiramisù	Euro 4.
Mousse con caramello e popcorn salato	Euro 4.
Cantuccio casereccio con ratafià	Euro 5.